Tempéreuse à chocolat avec tempérage continu, entièrement automatisé

Un bon tempérage du chocolat est crucial pour la qualité de l’enrobage. Il garantit une brillance parfaite et une bonne conservation de vos produits.

Le tempérage continu, entièrement automatisé, permet de disposer d’un chocolat tempéré pendant toute la journée. Le chocolat n’ayant pas encore été traité revient en permanence dans la cuve à chocolat dans laquelle il est entièrement décristallisé avant d’être à nouveau tempéré. Cette opération facilite considérablement le travail sur une longue période, le chocolat conservant toujours la même viscosité et qualité de tempérage, même après plusieurs heures et garantissant donc la qualité exceptionnelle et constante des produits.

Cependant, le choix du système de tempérage adapté à vos besoins dépend de bien d’autres facteurs. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller pour trouver la machine convenant le mieux à vos applications personnelles.